Spanje staat bekend om zijn typerende Spaanse gerechten en dit gaat ook op voor Granada. Maar het heeft wel zijn eigen typerende smaak. In de gastronomie van Granada komen duidelijk de Arabische invloeden naar voren in vele gerechten, in het gebruik van de kruiden en de manier waarop deze bereid worden. De producten uit eigen moestuin zorgen voor lekkere gerechten met groenten als belangrijk ingrediënt. Met tuinbonen, artisjokken en aubergines worden populaire recepten bereid zoals bijvoorbeeld bonen met ham, tuinbonenstoofschotel of alboronia waarbij diverse kruiden gebruikt worden, aangemaakt met olijfolie. Twee andere populaire gerechten zijn papas a lo pobre, een aardappelgerecht, en tortilla del Sacromonte, een omelet met verschillende soorten groenten. De Noord-Afrikaanse tint die het eten heeft zorgt voor zijn geheel eigen smaaksensatie.
Het bezoeken van een echt Spaans restaurant met de oorspronkelijke keuken is dan ook een absulute pré. De prijs/kwaliteit verhouding is goed te noemen.